Catalogo+de+sustancias

==**La Pectina. ** ==

==**Pectina es una sustancia que se encuentra en las frutas y se usa para espesar. ** == ==**La sustancia sirve para la elaboración de las mermeladas, jaleas o confituras por sus propiedades espesantes o coagulantes. La pectina se encuentra en las pepitas y la piel de las frutas, algunas frutas tiene poca y es necesario adicionar las pepitas de otras frutas para obtener los mismos resultados. ** == ==**La forma de utilizarla es mediante la incorporación de pieles o pepitas de frutas ricas en pectina envueltas o metidas en una bolsa de gasa para que sea fácil retirar luego de la cocción. Actualmente se vende en los supermercados una azúcar rica en pectina y extracto de uva y es especial para realizar las confituras ** ==

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==**Muñoz Hernández Dalia Guadalupe ** ==

==**Editado por: Labastida Jeronimo Katia ** ==

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